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傾聽貴州茶文化的“前世今生”
發表時間: 2019年04月06日 09:50 稿件來源:貴州日報
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  茶可清心。

  面對浮躁的生活,泡上一盞貴州綠茶,小呷一口微苦,含之細品又略帶些柔甜,咽之再回味滿口香醇。

  此時,在沉靜的世界里,穿越時間的河流,去追尋貴州茶的根,品味貴州茶的歷史清香,感受貴州茶文化的多彩神韻。

  溯茶史 悠悠茶香三千載

  中國是茶的故鄉,“茶為國飲”。

  作為中國種茶、制茶和飲茶最早的地區之一,貴州茶的生產、加工、貿易、飲用、食用,歷經風月洗禮,沉淀了千百年厚重的茶文化。

  以茶待客——據《貴州古代史》記載,“在夜郎市場上,除了僰僮、笮馬、髦牛之外,還有構醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品,濮苗民族將烹煮技術運用于茶葉加工之中,使飲茶成為了古黔人民普遍的待客之道。”

  茶香四溢——據陸羽在《茶經》里記載:“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之,其味極佳。”

  在清朝,貴州茶葉市場初具規模,貴定云霧茶、都勻魚鉤茶、金沙清池茶、開陽南貢茶、海馬宮茶、都濡月兔茶等20余個地域名茶因作為貢茶被廣為熟知。

  神秘面紗下的貴州,至今還留存著古茶樹群落與世界唯一的茶籽化石,原生態的民族民間茶文化昭示著黔茶歷史綿長悠遠。

  此時,漫漫茶馬古道與鹽茶古道,在歲月的深處訴說著歷史滄桑。

  貴州茶葉的貿易發展與文化傳播,從這里孕育而生。

  品茶香 茶香飄入千萬家

  “正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間。”暖風拂面、卉木萋萋的四月天,是品嘗春梢新茶的好時節。

  一杯清冽的茶,寄托了人們對盎然春意的熱愛,是綿延千年、惠澤各方的文明。茶早已融入了人們的生產生活。

  勤勞的山民披星出活、踏露收工,午飯就是妻兒送去的一缽香氣襲人的油茶湯和一缽米飯。茶湯泡飯,是農人晌午的美餐。

  “炒油茶泡冷飯,越吃越肯干。”正如古老民謠所唱,至今在黔北地區,當地人仍保持著吃油茶的習慣。

  貴州素有“五里不同俗,十里不同天”之說,地貌特殊,民族眾多,風俗各異。歷史長河中,茶在不同的文化環境、領域中被廣泛利用,包括在宗教、祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面。

  黔北婚禮中的“放信茶”、務川家有喜事時的“討茶”,以及一些地方的“吃油茶”等,這些古老流傳的茶文化,如今正衍生成茶香四溢的旅游體驗項目,吸引中外游客慕名游玩。

  當悠久的黔茶歷史遇見蓬勃的現代黔茶產業,“泡”出了一個個沁人心脾的文化故事。

  茶文化 打造產業“軟實力”

  宋代詩人黃庭堅在《阮郎歸》里,生動描述了當時務川、道真老百姓采摘、制茶、賣茶的勞作場景:“黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。月團犀胯斗圓方。研膏入焙香。青箬裹,絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長”。

  采茶、晾茶、炒茶、賣茶,茶香升騰,由此及彼,隨風千萬里。

  悠久深厚的貴州茶文化,如今正煥發出勃勃生機,在貴州茶產業風生水起的出山下海大潮中,散發著獨特魅力。

  文化是力——茶文化作為茶產業發展的“軟實力”發揮著至關重要的作用,茶是典型的文化商品,貴州正在茶文化研究挖掘整理、茶文化作品、茶館特色、茶藝技術等方面持續發力。

  文化是效——茶文化是中華民族的傳統文化,具有很強的促進經濟、繁榮市場、推動社會發展的作用,在貴州經濟社會發展、特別是脫貧攻堅戰役中發揮著重要作用。

  看今朝,多彩的貴州茶文化正得到發揚光大、不斷升華。

  黔中大地正將茶產業發展與茶文化傳承相融合,讓栽茶、采茶、品茶等傳統民間技藝、鄉風民俗不斷發揚光大,豐富茶產業的內涵,以茶產業帶動旅游業的持續快速發展,以發展生態茶葉觀光園為平臺,以弘揚茶文化為支點,不斷延伸茶葉產業鏈,勾勒“醉”美茶園,傳頌貴州茶故事,讓貴州茶香神州飄逸,四海流芳。(馮倩)

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